Publicación: 2016-08-16 22:21:03 Por: sysadmin  Fuente: Associated Press

Comida olímpica excedente alimenta a indigentes de Río

RIO DE JANEIRO (AP) — Fagner Dos Santos ingirió su última comida hace doce horas: dos pedazos de pan viejo endurecido y un café. Buena parte de

Personal de un comedor comunitario que usa el excedente de productos alimenticios de los juegos olímpicos de Río de Janeiro para alimentar indigentes planean el menú del día el 14 de agosto del 2016. La iniciativa del chef italiano Mass

Personal de un comedor comunitario que usa el excedente de productos alimenticios de los juegos olímpicos de Río de Janeiro para alimentar indigentes planean el menú del día el 14 de agosto del 2016. La iniciativa del chef italiano Mass

RIO DE JANEIRO (AP) — Fagner Dos Santos ingirió su última comida hace doce horas: dos pedazos de pan viejo endurecido y un café. Buena parte de la última década este hombre de 33 años ha librado una batalla contra las drogas y vivido en las calles de Río de Janeiro. Acude a comedores comunitarios o busca alimentos en la basura.

Ahora, él y aproximadamente 70 indigentes reciben tres platos de uno de los principales chefs del mundo. El menú de un día reciente incluía ossobuco con papas y helado de postre.

"¿Quién hubiera pensado que un grupo de indigentes recibiría la comida preparada para la crema y nata de la sociedad", comentó dos Santos, incrédulo, mientras observaba un salón comedor lleno de obras de arte y con mozos con delantales anaranjados que por un momento lo alejaron de la dura realidad de su vida diaria.

Los indigentes se benefician de una iniciativa del renombrado chef italiano Massimo Bottura. Usando ingredientes sobrantes del comedor olímpico, y con la colaboración de algunos proveedores, Bottura puso en marcha un comedor comunitario de alto nivel, que desde hace una semana alimenta a indigentes de Río.

Se han invertido unos 12.000 de dólares en los primeros juegos olímpicos sudamericanos y Bottura quería tener un gesto a favor de la sustentabilidad del planeta, que dejase a los juegos como un símbolo de desperdicio olímpico a partir de las más de 230 toneladas de productos alimenticios que se usan para alimentar a 60.000 deportistas, técnicos y demás personal diariamente.

"Esto es un proyecto cultural, no una obra de caridad", sostuvo Bottura, dueño de la Osteria Francescana de Módena, Italia, que tiene tres estrellas Michelin. "Queremos devolverle la dignidad a la gente".

Bottura dice que se inspiró en la campaña del papa Francisco a favor de los pobres y que está usando el mismo modelo que empleó el año pasado en un teatro abandonado durante la feria mundial de Milán. Su objetivo es educar a la gente acerca del desperdicio de alimentos y buscar formas de alimentar a las 800 millones de personas que pasan hambre en el mundo.

El mensaje cala hondo en Río, donde se ha multiplicado la población indigente en medio de una profunda crisis económica.

El gobierno estatal de Río tuvo que cerrar o reducir los servicios de 16 comedores comunitarios y lo que muchos ven como el despilfarro olímpico no ha hecho sino agravar la sensación de abandono de los indigentes. Muchos dicen que han sido sacados por la fuerza por la policía del distrito de Lapa, donde se encuentra el comedor de Bottura.

El lugar tiene mesas de diseñador, fotos del renombrado artista JR y un enorme mural de la Ultima Cena recubierta de chocolate de Vik Muniz, una de las artistas que más vende en Brasil.

Una vez concluidos los juegos, el comedor pasará a ser un restaurante cuyas ganancias serán destinadas a alimentar a los indigentes.

Muchos de los beneficiarios nunca comieron platos de tanta calidad.

"Tan solo sentarme aquí y ser tratado con respeto me hace sentir que tal vez tenga alguna oportunidad", dijo Valtimir Faria, un hombre educado que terminó en la calle tras el derrumbe de su matrimonio como consecuencia de su alcoholismo.

___

Joshua Goodman está en https://twitter.com/apjoshgoodman y http://bigstory.ap.org/journalist/joshua-goodman

te podría interesar

Últimas noticias: Sismo de 7.0 grados Richter en Nicaragua hay alerta de tsunami
Policías de la Ciudad de México evitan suicidio de un joven en Iztacalco (Video)
Alcalde de Nueva York Bill de Blasio asegura que protegerá a los inmigrantes
Ejército cubano inicia el

Videos relacionados:

Operativo Bienvenido Migrante 2016: ¿Qué beneficios tiene para paisanos que vienen a México?
Aurelio Nuño, titular de la SEP, admite rezago de 10 años en educación de México
Detienen sospechoso que violó y asesinó a una niña colombiana
¿Quiénes son los ganadores del sorteo El Buen Fin 2016?
Kaley Cuoco
Comentarios
Comida olímpica excedente alimenta a indigentes de Río