Publicación: 2016-06-30 22:14:02 Por: sysadmin  Fuente: Notimex

Festival del Queso Artesanal, segundo mejor a nivel regional

Villahermosa, Tabasco; a 30 de junio de 2016 Festival del Queso Artesanal, segundo mejor a nivel regional El Cuarto Festival del Queso Artesanal de

Villahermosa, Tabasco; a 30 de junio de 2016

Festival del Queso Artesanal, segundo mejor a nivel regional

El Cuarto Festival del Queso Artesanal de Tabasco que se realizará del 15 al 17 de julio en Tenosique es el segundo mejor a nivel regional –luego del Festival del Chocolate- el cual generará en el 2016 una derrama económica de unos 30 millones de pesos, informó el Subsecretario de la SDET, Herminio Silván Lanestosa.

En rueda de prensa celebrada en la sala de usos múltiples de la Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo, el funcionario estatal presentó el programa de actividades de los tres días que durará el Festival.

Entra: Somos el segundo festival más importante a nivel regional…

Sale: obviamente veremos que ya sea un referente nacional.

Acompañado de la Directora de la Oficina de Convenciones y Visitantes de la SDET, Cecilia García Gómez, y del chef Ernesto Aguilera Rodas, el funcionario estatal destacó que el Cuarto Festival del Queso Artesanal creció cinco veces en tamaño al cambiar de sede, de la Finca Petunia al Centro de Convenciones.

Entra: En Quinta Petunia teníamos un espacio general de…

Sale: consideramos que eso también genere un mayor atractivo.

Silván Lanestosa subrayó que entre las actividades que se llevarán al cabo están los concursos del Mejor Queso Artesanal, La Vaca Lechera -ordeña y elaboración de queso-, Reto Cocinero donde participarán estudiantes de gastronomía de siete universidades.

También destacan por primera vez los talleres de parrilla, ceviche, de mermeladas, antojitos, con quesos tradicionales de Tabasco, cocina con barro; también catas de vino, mezcal y queso; charlas de profesionales para el público, empresarios y productores de queso.

De igual forma actividades para niños que realizará el Consejo de Ciencia y Tecnología de Tabasco (CCYTET); la exhibición de personajes de la Danza del Pochó, la marimba itinerante, show de zanqueros y artistas de piso, obras de teatro, participación de artistas locales y la Trova Tabasqueña, exposiciones agroindustrial y fotográfica, entre otros.

El funcionario de la SDET indicó que actualmente los hoteles de la Región reportan ocupación hotelera llena, por ello, las agencias de viajes y hoteleros de Palenque Chiapas se unen al promover noches de hotel y transportación al evento.

La titular de la OCV-Tabasco, Cecilia García Gómez presentó los paquetes que ofrecen agencias de viajes, hoteleros y ADO, para asistir al Cuarto Festival del Queso Artesanal, los precios varían al ser solo viaje redondo y otros incluyen hospedaje, recorridos turísticos, deportes extremos, alimentación, entre otras opciones.

En tanto el chef Ernesto Aguilera Rosas dijo que para el Concurso del Mejor Queso tiene como premio 60 mil pesos, y tendrá jueces mexicanos con validez internacional como los chefs Georgina Yescas, Carlos Yescas y Regina Olvera, entre otros.

Expresó que queserías nuevas han solicitado espacios para ofrecer productos, así como aquellas que han estado en las anteriores ediciones, y los productores tendrán a su alcance charlas sobre embalaje y código de barras por parte de profesionales, a fin de que sus productos como queso ahumado, de hoja y quesillos puedan ser colocados en el mercado regional, nacional y del extranjero.

Finalmente explicó que en el evento Palomazo Culinario estarán todos los chefs participantes, quienes cocinarán frente al público un búfalo de agua de unos 600 kilogramos de peso, para ofrecer hamburguesas y carnes asadas, macarrones con quesos de la región, papas horneadas con tártara y gratinadas con queso, queso panela asado, salsa verde, pan y tortilla.

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