Publicación: 2016-07-14 22:17:06 Por: sysadmin  Fuente: Notimex

Inicia 4to Festival del Queso en Tenosique

Villahermosa, Tabasco, a 14 de julio de 2016 Inicia 4to Festival del Queso en Tenosique El secretario de Desarrollo Económico y Turismo, David

Villahermosa, Tabasco, a 14 de julio de 2016

Inicia 4to Festival del Queso en Tenosique

El secretario de Desarrollo Económico y Turismo, David Gustavo Rodríguez Rosario, informó que todo se encuentra listo para el inicio del Cuarto Festival del Queso “Tradición a la vanguardia”, que se realiza del 15 al 17 de julio, en el Centro de Convenciones del municipio de Tenosique.

En la rueda de prensa que ofreció acompañado de chefs y otros participantes del festival, dijo que este tipo de evento contribuye a la diversificación económica de Tabasco:

Entra: esto quiere decir, independizar…

Sale: agroindustria y el turismo

Rodríguez Rosario señaló que el Festival del Queso tiene como objetivos: fomentar la micro y pequeña empresa; la promoción turística; y la creación de espacios para la convivencia familiar, y de cadenas de valor.

La chef Georgina Yescas -quien será juez del concurso del Mejor Queso-, espera que durante esta edición se presente alguna innovación de lácteo, para llevarla al concurso de San Sebastián, España, a donde acudirá junto con Regina Olvera, como jueces de ese evento, en representación de México:

Entra: ella junto conmigo, es la segunda…

Sale: para que lo llevemos este año

El chef tabasqueño Ernesto Aguilera, quien está a cargo del Palomazo Culinario, detalló que por primera vez, en el Festival del Queso, se realizarán talleres con cupo limitado, con un costo de 250 pesos:

Entra: chefs como Alejandro Amezcua…

Sale: un taller de cocina de barro

A su vez, el chef Luis Bariocio comentó que el concurso del Reto Cocinero es una forma de motivar a los estudiantes de gastronomía para que conozcan los productos de la región, y cómo utilizarlos en diferentes platillos.

En tanto, la chef Margarita Carrillo señaló que la cocina mexicana es Patrimonio Cultural de la Humanidad, por lo que es importante conocer sus raíces.

Mientras que en la actividad de catas, a cargo del chef Jesús Ruiz, se realizarán diferentes pruebas a chocolate, queso, vino y mezcal, cuyo objetivo es que conozcan como consumirlos.

Además, el domingo, los chefs cocinarán un búfalo de agua, con el que realizarán platillos que estarán a la venta a un costo de 80 pesos.

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Dulce María
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