Publicación: 2016-08-06 22:07:17 Por: sysadmin  Fuente: Notimex

El sabor del caldo de piedra llega a Festival Autóctono de Montreal

* El documental sobre este platillo se proyecta en el encuentro dedicado a las culturas del mundo México, 6 Ago (Notimex).- El Festival de Cine y

* El documental sobre este platillo se proyecta en el encuentro dedicado a las culturas del mundo

México, 6 Ago (Notimex).- El Festival de Cine y Gastronomía de Huatulco está presente en el Festival Autóctono de Montreal en su edición número 26, que tiene lugar desde el pasado 3 de agosto y concluirá el próximo día 10.

El encuentro mexicano es representado por el legendario caldo de piedra, preparado por César Gachupín de Dios, quien además es el intérprete del documental basado en el origen de este platillo y que se proyectará en el festival dedicado a las culturas autóctonas del mundo.

De acuerdo con un comunicado de prensa, Gachupín de Dios está en el encuentro gracias al apoyo de la Secretaria de Relaciones Exteriores y la Agencia Mexicana de Cooperación Internacional para el Desarrollo (Amexcid), que hacen un esfuerzo para promover internacionalmente la cocina mexicana.

Las degustaciones del caldo, originario de La Chinantla Oaxaca, se celebran en La Plaza de las Artes, el máximo recinto cultural de Montreal, donde se localizan el Palacio Sinfónico, el Museo de Arte Contemporáneo, los principales cines, teatros y salas de conciertos de la provincia de Quebec.

El documental sobre el caldo de piedra, producido por la historiadora estadunidense Sarah Borealis, y dirigido por Arturo Juárez, egresado de la Escuela de San Antonio de los Baños de Cuba, fue proyectado posterior a la degustación.

A la exhibición asistieron más de tres mil personas a la emblemática plaza, donde también disfrutaron de cantos y música de las etnias originarias de Quebec y de Canadá; mostrando gran interés por conocer más de sus orígenes.

Cine, gastronomía, conferencias, bailes y desfiles se celebran durante uno de las festivales temáticos de las culturas autóctonas más importantes del mundo, dirigido por Andre Dudemanin, donde la cultura mexicana ha sido una de las protagonistas, a lo largo de estas 26 ediciones.

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