Publicación: 2016-08-12 16:26:13 Por: Tannya Jaime

Celebrarán la primera Fiesta del Pulque en la CDMX

Esta famosa bebida tradicional mexicana podrá ser degustada en su forma natural o en curados de sabores este 21 de agosto en el festejo de la CDMX

Conocido como un néctar de los dioses, el pulque o aguamiel es una famosa bebida alcohólica prehispánica producida a partir de la fermentación del agave o maguey que se caracteriza por su particular sabor y consistencia.

Hay pulques de diferentes sabores y colores, van desde el natural hasta los hechos con diferentes frutas de temporada llamado curados, como los son los de mango, fresa, tuna, guayaba, plátano, piña, almendras, piñón, entre muchos más.

Pulque curado sabor guayaba

Pulque curado sabor guayaba. (Foto: Wikipedia)

La gastronomía mexicana incluye esta bebida en las recetas de diferentes platillos como la tradicional salsa borracha, en guisos hechos con pollo carne de res y de cerdo, así como el delicioso pan de pulque.

Además al pulque se le atribuyen beneficios curativos debido a que en la medicina tradicional mexicana recomiendan su consumo para casos de trastornos gastrointestinales, pérdida del apetito, debilidad y algunos padecimientos renales. A las mujeres que amamantan se les sugiere beberlo para incrementar la secreción de leche y mejorar su calidad, lo cual brinda beneficios nutricionales al bebé.

El gusto  por esta bebida ha impulsado a que se realice la primera Fiesta del Pulque que se llevará a cabo el 21 de agosto en el Bar Cosa Nostra, ubicado en Doctor Lavista 190, colonia Doctores en la Delegación Cuauhtémoc y , tendrá un costo de admisión de 20 pesos por persona.

En esta celebración participan 10 pulquerías y cinco ranchos del Estado de México, Hidalgo, Tlaxcala y la capital del país, que ofertarán sus mejores curados para deleitar el gusto de los asistentes.

¡A probar el pulque, una de las tradiciones prehispánicas de México!

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